“食”刻守护 以“练”筑防 长丰皖能环保公司开展食物中毒应急处置演练

为全面提升公司应对突发食物中毒事件的应急处置和协同作战能力，保障职工生命健康安全，3月19日，长丰皖能环保公司组织开展了食物中毒应急处置演练。

演练前，公司从食材采购验收、储存保鲜、加工操作、餐具消毒、留样管理等全流程入手，逐一剖析风险点，明确各环节的标准要求与操作禁忌。在演练中，模拟了员工在餐后出现恶心、呕吐等疑似食物中毒症状的场景。发现异常后公司立即启动食品安全应急预案，应急处置人员迅速到位，将不适员工送往医院，封锁食堂涉事区域，封存可疑食材、餐具及食品留样；同时通报事件进展，并配合上级部门调查取证。

整个演练过程紧张有序、分工明确、配合默契，严格按照预案流程完成了各项处置任务，检验了应急预案的可行性与实用性，也让参与人员熟悉了应急处置的步骤与要求，提升了协同作战能力。

此次应急演练是对食品安全工作的一次全面检验与提升。下一步，长丰公司将以此次演练为契机，持续强化食品安全应急处置能力，不断织密织牢食品安全防护网，切实以过硬的应急处置能力守护职工“舌尖上的安全”。